三高之血糖：菠菜饺子，颜值高有营养，适合糖尿病人吃
既然我们在上期提到了菠菜的做法很多，除了用来直接炒菜，做粥以外还能做成菠菜面，做成凉菜。那么这次我们就来介绍一下有菠菜面做成的食物有哪些吧。我们常说北面南米。这种说法代表了我国南北方人民饮食上的差异。这样说是有一定的依据的，由于在气候，地质，土壤等方面上的不同，南北方所能种植的作物也是不一样的。久而久之也就形成了人们独特的习惯。但是虽然这么说，也不是说就是完全绝对性的，实际各个地区吃米吃面的人都是有很多的。那么就我们典型的北方人来说，很多人吃面食长大，在饮食上对面食有一种深深的归属感。有的人出门多年，甚至还会怀念家乡的面食。劳动人民创造了许多智慧，就拿面食来说，虽然通称面食，但是具体到每个地方都有各自不同的做法。而且我们所说的面食也不只是由白面做成的，还有其他好多面做成的。我们今天介绍的菠菜面就是一种经过后天加工的，味道独特的，颜色鲜艳的现在特别流行的面食。它是陕西地区特别流行的一种面食。就是在传统的面食中加入了菠菜汁。做成了一种颜色翠绿的面粉。虽然在面粉中加入了菠菜汁，但其实这是一种纯天然的面，是不加任何的添加剂。接下来我们先来为大家介绍一下，怎么做成菠菜面。然后用菠菜面又做成具体的面条，或者是包饺子。
我们平常吃的面粉做成面是白色的，莜面做的面是发黄色的。吃惯了这些面，所以当见到绿色的面时就会感觉很新鲜。而这些绿色的面，不过就是在面中加了菠菜汁。只要我们多做一个步骤，就可以让我们平常吃的面更加的丰富多彩起来。先把从外面买回来的菠菜洗干净。在锅中倒入水，等水开了以后加一些盐和油。加这些是为了让菠菜保持它的颜色，看起来更鲜嫩翠绿。然后把菠菜放入锅中，稍微焯一下。弄完这些以后把菠菜捞出来放到冷水中。等到热乎的菠菜变凉以后就可以捞出来。然后切成一段一段的。最好切得小一点，主要是为了在搅拌的时候更快。之后就加入搅拌机中，倒一些水。搅拌一分钟以后，把碎渣过滤掉，这样就剩下浓郁纯正的菠菜水了。取菠菜水和面粉，大概二者的比例是1:2。把菠菜水倒入面中，然后合成面团。这样我们吃到的绿色的菠菜面就有了它的原型了。这些面团可以用来直接擀成面条，也可以包饺子或者是包子之类的。
我们先来介绍做面条的做法。紧接着就是把上面的面团擀平，最好是擀的薄一些，长一些。然后拿刀把它切成一条一条的。切得细一点。上面也可以撒些面粉，防止粘在一起。面条做好了以后。在锅里面烧开水，把面条放到锅里面煮熟就行了。然后我们再简单的炒一些菜，最后浇在菠菜面上面。准备两个萝卜和白菜。然后把它们洗干净切成丝。把葱姜切成丝。加热锅以后倒点油。然后把葱姜倒进去。把胡萝卜丝和白菜丝倒进去，倒入适量的盐酱油。之后把它们翻炒起来。等到成熟以后就可以了。然后把炒好的菜浇在面的上面。做的时候最好是先把菜切好。面和成团以后。便可以把菜先炒出来。然后再做出面条来下好面条。否则先下面条的话，再炒菜，中间这段时间可能导致面条会糊在一起。这样一道比较可口的菠菜面就做出来了。而至于面上面浇的菜还可以加入其他的菜，这个可以按照个人的口味添加。像正宗的陕西风味应该是会做羊肉臊子，并且要加入辣椒。但是对于病人来说最好是不要加辣椒了。这样一来是会刺激肠胃，二来要是吃辣椒上火了就不好了，万一感染的话又引起其他的病怎么办。另外我们上面切面条的步骤，如果家里有压面机的话就更方便了，就节省了中间人工操作的这一部分。
就是我们再来介绍一道由菠菜面做成的饺子。前面菠菜汁加面粉如何做，就想必大家都已经了解，就不用我们再教大家了吧。接着上面的步骤，到了揉成绿色的面团以后。我们把面团放在盆里面，稍微的醒一会儿。最好是盖一下，不然面容易发干。然后就是准备饺子馅儿了。准备一些肉，芹菜。葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，香油等。先把肉切碎，葱和姜也都切碎。然后把这三个混在一块，里面加入适量的料酒，盐，胡椒，香油。之后用筷子搅拌均匀。做好最基本的肉馅以后，先稍微的腌一会儿，让各种调味品的滋味充分融入到肉里面去。然后把芹菜洗干净，摘掉叶子。切得碎碎的。一起倒入刚才已经做好的肉馅里面。接着再把它们搅拌均匀。取出刚才已经揉好的面团，搓成长条的。最后切成一块一块的。把小块的面团用手按扁，擀成薄薄的皮。把馅包进去包成饺子。把这些所有的小面团包好以后。所有的饺子就包好了。之后在锅中加入水。等到水开了以后就可以把这些饺子下进去。饺子熟了以后就可以捞出来了。如果个人喜欢蘸醋的话，也可以加蘸着醋吃。一盘绿油油的饺子，怎么样看着是不是很可口，是不是特别想尝试一下它到底是什么滋味。那么就亲自动手做一做吧，相信会让大家打开一个新的世界。
我们之前经常吃的面都是白色的，没有把菠菜汁和面粉混在一起之前，谁也不会相信会有绿色的面吧。但是劳动人民智慧多，这样既打开了我们的眼界，又让我们吃的面食更加丰富。而且面里面融入菠菜汁以后，也能充分吸收菠菜的营养。同时就让我们吃的面里面含有的营养更多了。糖尿病患者可以在家尝试着做做哦。
