几道简单的家常小炒，下饭送粥都合适！

蒸小米丸子

食材准备：猪肉30g、胡萝卜10g、馒头10g、小米适量、紫菜虾皮粉适量

步骤：

准备食材：猪肉30g，胡萝卜10g，馒头10g，小米适量，紫菜虾皮粉适量；

将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干；

将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀切碎，将猪肉切成小块，将猪肉放入搅拌机中，搅打成肉馅，搅打好的肉馅是这样滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋；

将馒头切成碎末，将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中，撒上少许紫菜虾皮粉调味；

把小丸子放入小米中滚一滚，让肉丸沾满小米，把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟，把小米丸子蒸熟透即可。

米粉蒸南瓜

用料：南瓜300g、蒸肉米粉50g、盐、五香粉、生抽、鸡精

做法：

1、南瓜洗净去瓤削去外皮切片。

2、把南瓜片装进大碗里，撒上蒸肉米粉。

3、加盐，五香粉，生抽，鸡精，和1大勺油拌匀，装盘后入锅蒸10分钟左右至熟即可。

羊肉丸白菜粉丝锅

新鲜羊肉馅500g，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只，葱末30g，姜末30g，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺，料酒2汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油2汤匙，葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺，生抽1汤匙，醋1汤匙，香油1汤匙

1.羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲

2.豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝

3.葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开

4.将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中，待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了

5.后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃。

酸辣汁

用料A料( 典林野山椒900克小葱100克鲜小米辣200克，生姜50 克)生抽940克，东古一品鲜270克，陈醋420毫升，米醋500克，白糖100克，盐30 克，清鸡汤2500 克。

制作A 料倒入粉碎机内搅打成颗粒状，倒入料盆内，再加入剩余的用料混合均匀，浸泡8 小时，滤出料渣即可。