饮酒时多吃糖醋菜 可减轻肝脏受损 解酒还解馋

家庭科学·新健康2018年8期

喝酒已经成为朋友聚会和工作应酬必不可少的环节，人均酒精的消耗量逐年上升，甚至发展出了酒文化。尽管人们知道饮酒对身体有害，但是由于种种原因不得不继续喝，在酒桌上，“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷”。

众所周知，饮酒过量会致使身体受损。如果在饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等，可以很大程度地避免身体受损。

因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸味食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。

咋不早说呢？这样，俺媳妇就不会管制饮酒了，解酒又解馋！