内含福利！祝贺嘉定这两项非物质文化遗产走向市级

日前，第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录(共计31项)和上海市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计19项)出炉。嘉定也有两项入选上海市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

徐行蒸糕原称“焋（zhuàng，蒸煮的意思）糕”是一种以糯米和粳米合理混合，经浸米、淘米、磨米、筛粉、拌糖水、搅粉、蒸糕等七大步骤而成。因为一般在每年春节来临之前的一个月内，各家各户齐上阵，又称为过新年最有年味的习俗。又因为蒸成糕的形状为圆形，甜味被誉为阖家团圆，甜甜蜜蜜过大年的最生动象征。在民间广为流传，至今还有许多人在为办喜事时，喜欢用“糕”来做喜庆铺垫。此外，嘉定民间在重阳节时也蒸糕的习俗，是晚辈向长辈呈献的礼品。

徐行蒸糕各品种 摄：赵军

蒸糕在嘉定已有数百年的悠久历史，每年春节、重阳，民间都要蒸糕，是民间流传极广、十分普遍的习俗。春节蒸糕，阖家品尝，喻义团圆及年年高（“糕”的谐音），表示喜庆；重阳蒸糕，又称“撑腰糕”，则主要是小辈呈献长辈，吃了后长辈身强力壮，以示孝顺。

王志祥、解荣光正淘米、用石磨进行磨米

摄：赵军

在漫长的历史岁月中，民间出现了好多蒸糕好手，为各家各户所公认。被大家纷纷请去为自己家里蒸糕过年。徐行蒸糕第二代传承人王志祥就是其中一位，由于他的手艺精湛，过年前为村上的人家蒸糕，常常忙得连家也不能回。如今他依靠掌握的从父母手里传下的蒸糕技艺，开了个小作坊，继续为村上人蒸糕。他招收的徒弟解荣光也在嘉定镇上为城里人传承这门流传了几百年的蒸糕技艺。

徐行镇第四届非遗嘉年华活动现场，解荣光现场制作蒸糕

摄：赵军

由于糯米和粳米的搭配合理，辅料精细，纯手工加工到位，每一制作环节无论时间、技艺都要掌握得恰到好处，才能确保蒸糕的原汁原味，让其甜淡适度，食之觉得香甜清爽。

徐行蒸糕是嘉定地区家喻户晓的特色食品。优质的徐行蒸糕又糯又香，吃口韧劲足，不沾牙。老少皆宜，适合江南大众的口味，既可当点心，也可当主食。

蒸糕是古城嘉定食文化的重要项目，更是嘉定重要的民俗之一，历史悠久，源远流长，意义重大。蒸糕种类较多，深受人们喜爱，它所包含的“喜庆”和“孝敬”的双重涵义，在中华文明中有典型意义。蒸糕技艺作为非物质文化，亟应得以保护和传承。

郑氏妇科疗法

说起郑氏妇科，不少老嘉定人都很熟悉。始于宋朝，郑氏女科代代相传，迄今已有八百年历史。据《嘉定县志》记载，郑氏女科之裔郑镕在乾隆年间侨居嘉定娄塘，以奇经八脉治病，医效显着。其后代成为嘉定妇科名医，世代相传至今。其中，24代郑鹤书、25代郑俊伯、郑印川、26代郑友仁、27代郑志洁在嘉定及周边享有盛誉。至今第28代郑氏妇科传人刘晓燕、夏丽颖，得其真传。

现根据《嘉定县志》等资料有据可查到的

近200多年传承人组成的郑氏妇科流派传承谱系图

郑氏妇科自宋至今有医家360多人，医着90多部。一部分医着藏于各大图书馆，一部分的医着因战乱及时代久远遗失。郑氏妇科目前存有《郑氏女科八十二法》《郑氏女科》等手抄本及郑友仁诸多医案手稿。2017年郑氏妇科入选为嘉定区“非物质文化遗产”，2019年郑氏妇科入选为上海市“非物质文化遗产”。

刘晓燕、夏丽颖拜郑志洁为师结对仪式

郑氏妇科以阴阳学说为中医理论体系的核心与纲领，注重肝脾肾，先后天并重，且重疏肝。以交通心肾平衡阴阳治疗月经紊乱，以健脾补肾充养机体先后天治疗闭经，以滋肾清火补虚泄实治疗崩漏，心肾同调治疗青春期功血，以补肾宁心调整阴阳治疗妇女脏躁，以育肾保精充养天癸治疗不孕。在长期的妇科诊疗实践中，传承并改进十多个验方，包括加味逍遥散、加味八珍汤、苁蓉杞子汤、加味地黄汤、郑氏固摄方、三豆饮、抽薪饮、束带方等。郑氏妇科对月经病、不孕不育、带下病、妊娠病、产后病、症瘕（包括子宫肌瘤、卵巢囊肿）、绝经前后诸症等许多妇产科常见病均疗效显着。

郑志洁

带教学生刘晓燕

行医70余载，郑志洁一直秉承严谨细致、医者仁心的作风，因而备受患者尊敬。今年87岁的郑志洁依旧坚持每周五下午坐诊半天。不管时间有多晚，就是到了下班时间，她继续坚持把病人看完，对加号的患者同样耐心热心。她常常自嘲地说笑：“病人能找到我看病也很不容易啊，我现在基本是深居简出了。”年事渐高，年过八旬后，郑志洁已有些力不从心，一度因身体原因停诊，但她始终心系特色中医专科的传承。于是，一养好身体，又再度出山，穿上白大褂，为患者服务。“岐黄世柏流水家声”，郑志洁不仅具备仁心仁术，更督教于诊、以德育人。为了传承和发扬中医学，她还在嘉定中医医院找到了两位徒弟，为《郑氏女科八十二法》找到了接班人，不同于大多数不外传的独家祖传秘方，郑志洁将郑氏妇科经验和验方毫无保留地传授给弟子，公开“祖传秘方”让更多患者受益。

2011年被聘为嘉定区中医医院妇科流派传承导师。2018年获得第一届“嘉定区名中医”荣誉称号。2019年被聘为上海市妇科流派传承导师。

嘉定这两项非物质文化遗产是不是很吸引人！在下方留言区说说你的感受，点赞数最高的15条评论，将每人获得小嘉送出的徐行蒸糕一份！

截止时间：2019年4月22日 12:00

赶快动动手指来参与吧！