【凉拌松花蛋】难怪饭店里的那么好，大厨毫无保留教给你！

松花蛋的营养价值：

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

- 制作方法 -▼

皮蛋4个+姜+蒜+葱+香葱+辣椒粉+料酒+鸡精

松花蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将每个松花蛋切成四小块。

取圆盘将切好的松花蛋均匀的摆入盘中备用。

香葱二根切成小断，均匀的洒在松花蛋上面。

锅中放油烧热，依次放入：姜，蒜，辣椒粉爆香后再加入：醋， 酱油， 料酒，少量水，鸡精，搅拌均匀后关火。

起锅均匀的淋在松花蛋上，一道美味的凉拌松花蛋就做好了。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。