5道美味的凉拌菜，清明假期在家做，省时省力还好吃！

1、凉拌土豆丝

这道凉拌土豆丝， 凉凉的，很开味的一道小菜，极适合夏天吃，更何况它还这么简单，

食材：土豆3个、干辣椒2个、蒜粒3瓣、花椒1小撮、盐1勺、鸡精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油几滴。

做法：

1、备食材，土豆洗净去皮。

2、土豆开始切丝，旁边放一碗水，将切好的土豆丝放水里浸泡。

3、全部切好后，多淘洗几次。

4、将蒜切末，干辣椒切段备用。

5、把水烧开之后，倒入土豆丝焯大概两分钟左右就好，焯好之后过一下凉水。

6、往过水的土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放到土豆丝上。

7、锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。

8、将辣椒油直接浇到蒜末上。

9、往土豆丝中放两勺白醋，几滴香油 ，再加一些青椒丝，这样颜色更漂亮一些，拌匀均即可。

2、凉拌生菜

平时吃生菜都是吃火锅最多，这次吃凉拌的别有一番滋味，配料简单不浪费时间。又保留了菜原始的香味，喜欢的可以试试。

食材：生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。

具体做法：

1、生菜放入淡盐水里浸泡一会儿，这样清洁的更彻底。

2、洗干净的生菜撕成小片。

3、干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。

4、 油锅放上适量的油，把干辣椒和蒜末炒香。

5、大蒜末放入碗中，用一点凉白开冲开，调入适量醋，放入盐，调入生抽、芝麻香油混合。

6、倒入碗汁， 拌匀即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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