那么大的炸鸡排，吃起来过瘾又实在！

麦记的那么大鸡排，本小厨买过一次后感觉比想象中小很多，吃着不过瘾。想吃真 · 大鸡排就自己动手做吧，除了费点儿油，其它步骤一点也不难哦！

做炸物的基本方法都很相似 —— 先稍微腌制一下食材，再将它们裹上调味面糊和面包屑（或者杏仁片、玉米片），最后两面炸熟就行了。出锅后别忘了用厨房纸沾沾油，吃起来会更加美味！

大厨在调面糊时，加入了白葡萄酒和高汤，能增加鸡排的风味。如果手边没有这两样，也可以用水或者牛奶代替。

--- 巨无霸脆皮炸鸡 ---

原 料 配料：2 个鸡大腿、2 杯玉米片、1 茶匙盐、一撮胡椒粉、1/2 汤匙大蒜粉、1/2 杯白葡萄酒、1 片月桂叶、煎炸用油 炸衣：1 个鸡蛋、1/2 杯低筋面粉、3 汤匙高汤，取自煮鸡肉时的汤。

--- 无 WIFI 请看动图和文字食谱 ---

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将鸡腿骨头剔掉，将肉展开，撒上盐、胡椒粉和大蒜粉。

将鸡大腿双面煎至变色，加入白葡萄酒和月桂叶，盖上盖子煮八分钟。

将炸衣的原料放在一起拌匀。

将鸡腿沾满面糊。

再裹上玉米片。

在油锅里炸熟。

捞出来用厨房纸吸吸油就可以吃啦！