猪肉馅饼的秘诀全在这里，多加2步，做出的饼薄皮大馅，鲜嫩多汁

猪肉馅饼是一道广东省的传统名点，属于粤菜。主要食材为面粉、猪肉等，调料为大葱，香油，盐等，该美食通过将食材加入锅中煎制而成。做成后馅饼松软、外焦里嫩。炒个素菜，熬锅稀饭，有肉有饼，一顿饭就这么简单，还不动手。猪肉馅饼的家常做法，掌握这1点，做出的饼薄皮大馅，鲜嫩多汁，喜欢的朋友快来试试吧

用料

猪肉馅 适量

面粉 一碗半

葱姜 适量

花椒 十几粒

胡椒面 少量

老抽 1勺

生抽 3-4勺

料酒 3勺

油 适量

芝麻 适量

千层肉饼的做法：

葱姜切末，花椒泡水备用

加入姜末、料酒、胡椒面、花椒水（适量即可）、老抽，搅匀，分次加入生抽，搅匀，分次加入油，搅匀，最后加入葱末，拌匀备用

面发好，一分二，做两个的量

擀成长型，不要太薄

抹上肉馅，在标记位置各切一刀

按顺序叠起来，每叠一层抻一下面，让后一层包住上一层

捏好缝隙，撒上芝麻

电饼铛上下加热，抹少量油，放入肉饼，按压摊开，使其厚度合适

3分钟翻一下，7-8分钟即可出锅

外酥里内

简单吧，还不动手试试！

小贴士

料酒的使用，肉馅现调现用时开始加，如果需要放置备用的话，什么时候用什么时候加，肉馅未放盐，酱油的味道足以，口重的朋友可以加点盐，小伙伴切记不要追求所谓的用料量，少许和少许不一样，适量的理解各不相同，勺子也是有大有小，做法步骤会了就行，剩下的酸甜苦辣咸需要自己去体会了！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！