这几种河南美食，虽然名气不如胡辣汤、烩面，但是河南人都爱吃

我们中国的美食有很多，可以用来当成食材的也有很多，不管是天上飞的，地上跑的，水里游的，藏在土里的，只要中国人爱吃，就可以拿来做成食物，而且还能做得非常美味。在我国每个地区都有属于自己当地的特色美食，比如河南，河南的美食也是非常多的，那今天小妖就和大家介绍几种虽然名气不如胡辣汤，烩面那么有名的食物，但是河南人都非常喜欢吃的美食。

第一种就是豆沫，豆沫是一种广泛流传于河南北部的特色小吃。它起源于河北邯郸峰峰矿区，据传与商代的伯夷和叔齐有关。而这道美食就是为了祭奠他们而创作出来的，现在在河南的大小城市，任何一个角落都可以看到豆沫的身影，一份豆沫的价格也不贵，当地人都非常的喜欢吃。

第二种就是扁粉菜，扁粉菜是河南安阳一带的传统菜，这道菜的制作原料和工艺都很简单，大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。扁粉菜营养便宜，还可以续汤。制作扁粉菜的高汤很关键，高汤味道的好坏，会直接影响扁粉菜的味道。扁粉菜的精髓则在于辣椒，辣椒要香而微辣。当地人一般在吃扁粉菜时都会加一个饼，这样既能饱腹又非常的美味。

第三种就是不翻汤，不翻汤是可是在河南洛阳家喻户晓的小吃，这碗不翻汤流传到现在已经有一百多年的历史了。“不翻”其实是一张绿豆小饼放在炉火加热，一分钟就熟了，连个都不用翻，所以叫做“不翻”。不翻汤吃起来酸辣咸香，薄饼韧劲又非常足，不仅很抗饿还能醒酒开胃哦。

一种小吃能流传到现在还能经久不衰，肯定是因为好吃，在我国还有很多的传统小吃，索然不怎么出名，但却是非常美味的。在大家心中吃过的自己家乡最好吃的特色传统菜又是什么呢？